苦瓜炒腊肉

2周前 (09-15 17:41)阅读8回复0
特产
特产
  • 总版主
  • 注册排名4
  • 经验值0
  • 级别网站编辑
  • 主题0
  • 回复0
楼主

  这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品,这是由于湖南腊品有本身奇特风味。在当地,虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌,但说到所用材料,别说白腊椒和腊鱼了,就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉,但广东腊肉照样有的。广东腊肉较肥腻,怕肥的人能够去掉脂层。
    炒苦瓜有人喜好先将之出水,以去其苦,那何须吃苦瓜呢?苦瓜的苦,实在苦后有甘,多吃频频就可以明白。炒得熟但又保存脆感,要多演习。到街边卖杂菜饭的摊子看看,那种软绵绵一塌塌的东西,就是反课本。
  
    材料(三人份):
  
    苦瓜300克
    腊肉150克
    姜丝15克
    蒜末10克
    红辣椒10克
  

10-17 分类:怀化 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
0
特产
回帖

苦瓜炒腊肉 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息