血粑腊肠

2周前 (09-15 17:59)阅读6回复0
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  每一年尾月,侗家妇女便忙着灌制“血粑腊肠”。
    先把适当糯米到场一些食盐泡好。杀猪时,待猪血将流尽时用盆子盛取尾血,并取猪大肠洗清洁,把尾血倒进滤干水的糯米里,并佐以葱、姜、五香粉、酱油之类作料,搅拌匀称,然后将扎上小孔,将它挂在火塘边晾干即食用。
    食用时取下一节,洗净切成圆片,放上茶油(菜油)、干辣椒、大蒜等作料爆炒便成,吃起来不油不腻,口感温馨,回味无穷。
 

10-17 分类:怀化 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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