金谷小米

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金谷是山东省济宁市金乡县马庙镇的有名特产,据《金乡县志》纪录,金谷别名齐头占金谷。金谷小米仅产于金乡县马庙镇的马坡(大程楼村北部),被称为中国四大名米之一。奇特的土壤条件和生长环境,天然形成了金谷米色金黄,性粘味香,米质优秀,养分雄厚,位居中华“四大名米”之首,被载入《辞海》。金谷小米稀饭,性粘汤浓,悬而不浮,油而不腻,闻之幽香,食之甘美,且有热补、润肠功用,系滋补佳品,清康熙年间被列为贡品,开国十年大庆之际,周总理曾用此米款待中外来宾。1996年马庙镇被国度农业部命名为"中国金谷之乡"。金谷小米养分雄厚。据测定,淀粉含量66.85%~69.76%,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%~5.85%,比一般小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必须的8种氨基酸含量雄厚而比例谐和。如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。维生素的含量亦较雄厚,而粗纤维的含量又是几种重要粮食作物

06-18 分类:济宁 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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